A castanha-do-pará, também chamada de castanha-do-brasil, tem propriedades anti-inflamatórias e auxilia na prevenção da obesidade, conforme estudo da Universidade Federal de Viçosa publicado no The Journal of Nutrition . O estudo estudou 56 mulheres com peso, divididas em dois grupos: um consumiu a castanha diariamente e o outro não. Após oito semanas, o grupo que ingeriu a castanha apresentou menores níveis de marcadores inflamatórios, como proteína C-reativa e interleucina 1-beta, atribuídos principalmente ao selênio, abundância mineral na castanha. Além disso, a castanha promove benefícios na saúde intestinal e pode ajudar a prevenir doenças como diabetes tipo 2 e problemas cardiovasculares. Rica em vitaminas, fibras, proteínas e gorduras saudáveis, a castanha do pará deve ser consumida com moderação, pois o excesso de selênio pode ser tóxico. Ela pode ser incluída em diversas receitas, desde lanches até pratos principais.
